Σελίδα 1 από 255

Συνταγές - τα καύσιμα του οδηγού

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 03 Σεπ 2014, 10:41
από egobrain
φαγια, συνταγες, προτασεις για μια μεγαλυτερη κοιλια

Re: Συνταγες και Φαγαδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 03 Σεπ 2014, 10:44
από egobrain
ψες εκαμα αυτο:

ομελέτα με κολοκυθάκι
http://www.pandespani.com/syntages/omel ... okythakia/

ωραια ιδεα.
η γευση του αυγου μου μονοπωλησε το πιατο, θα προτιμουσα να παρει αβαντα το κολοκυθι

Re: Συνταγες και Φαγαδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 19:30
από mjacob
egobrain έγραψε:ψες εκαμα αυτο:

ομελέτα με κολοκυθάκι
http://www.pandespani.com/syntages/omel ... okythakia/

ωραια ιδεα.
η γευση του αυγου μου μονοπωλησε το πιατο, θα προτιμουσα να παρει αβαντα το κολοκυθι

αν σου αρέσει το κολοκύθι, δοκίμασε αυτή εδώ:
http://www.pandespani.com/syntages/kolokythopita-horiatiki-tis-sossos-me-aromatika-tou-kipou/
προσωπικά αντί για κρεμμύδι, σκόρδο και τα αρωματικά που λέει, προτιμώ απλώς ρίγανη+θυμάρι (και κάπως περισσότερη φέτα).
[από τη γιαγιά ως αλευροκολόκυθο την είχα μάθει και ήταν σκέτη, μόνο κολοκύθια και φέτα :inlove: ]

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 19:32
από kovathe
μπατζινα δεν τη λενε αυτη??

κανει η :inlove: θεικη! Να ερθεις να φαμε! :s_biggrin

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 19:34
από drdino
Στην Αστυπάλαια (φαντάζομαι κι αλλού), κάθε χρόνο, τιμάω τους κολοκυθοκορφάδες με φέτα που κάνουν εκεί. Πολύ καλό πιάτο. :inlove:

Κάτι τέτοιο: http://joytv.gr/%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%BA%CF%85%CE%B8%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CF%81%CF%86%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CF%86%CE%AD%CF%84%CE%B1/

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 19:48
από mjacob
kovathe έγραψε:μπατζινα δεν τη λενε αυτη??

κανει η :inlove: θεικη! Να ερθεις να φαμε! :s_biggrin

:s_thumbsup :s_thumbsup
θα φέρω και τη δική μου, να τις μετρήσουμε :s_laughat

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 19:58
από kovathe
mjacob έγραψε:
kovathe έγραψε:μπατζινα δεν τη λενε αυτη??

κανει η :inlove: θεικη! Να ερθεις να φαμε! :s_biggrin

:s_thumbsup :s_thumbsup
θα φέρω και τη δική μου, να τις μετρήσουμε :s_laughat

εκλεισε! :s_biggrin :s_biggrin :s_cool

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 20:48
από kostis20
drdino έγραψε:Στην Αστυπάλαια (φαντάζομαι κι αλλού), κάθε χρόνο, τιμάω τους κολοκυθοκορφάδες με φέτα που κάνουν εκεί. Πολύ καλό πιάτο. :inlove:

Κάτι τέτοιο: http://joytv.gr/%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%BA%CF%85%CE%B8%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CF%81%CF%86%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CF%86%CE%AD%CF%84%CE%B1/

Που να φας και ανθους γεμιστούς .Τους φτιαχνουμε στη Κω :yahoo:

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 20:52
από drdino
Υποψιάζομαι πως μιλάμε για το ίδιο, με τι τους γεμίζετε;

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 21:17
από kostis20
Με ρυζι και μετά βραζονται :inlove:

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 21:22
από dstou
Kαι από πάνω λειμόνι. :s_yes

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 05 Σεπ 2014, 21:23
από drdino
Ok, άλλη συνταγή τότε. Ενδιαφέρον ακούγεται!

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 06 Σεπ 2014, 21:54
από vice246
και στο ιόνιο φαγαμε αυτο το πιατο και όποτε σπανια, βρισκω μικρα κολοκυθακια με ανθους τα φτιαχνουμε σπιτι και ειναι θεϊκα....με γεμιση φετα...

Re: Συνταγές και φαγάδικα

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 06 Σεπ 2014, 22:57
από kovathe
Στο δικο μου χωριο που βγαινουν και κατι μεγαλουτσικα (κολοκυθολελουδα) τα κανουν γεμιστα κανονικα στο ταψι μαζι με ντοματες-πιπεριες. Θεικα γινονται!

Re: Συνταγές - τα καύσιμα του οδηγού

ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 10 Σεπ 2014, 18:30
από angel rabbit
Λαζακάς, ο ιταλικός μουσακάς.
Όταν έχουμε 6 καλεσμένους στο εξοχικό σπίτι και η γειτόνισα μας έχει χαρίσει μια τσάντα με εξαιρετικές μελιτζάνες και ντομάτες από το μποστάνι ο νους μας πάει στο καμάρι της πατρίδας μας, άντε και της γείτονος, τον Μουσακά.
Αν όμως στους καλεσμένους υπάρχουν δυό χορτοφάγοι και ένας ιταλός τότε χρειάζεται αυτοσχεδιασμός.
Ο Λαζακάς, όπως ονομάστηκε τελικά το πιάτο, θα μπορούσε να γίνει τα Lasagne Boglognese των χορτοφάγων. Ισάξιο σε θερμίδες αλλά και με την προσθήκη μιας νότας ελληνικής λεβεντιάς.
Το αποτέλεσμα δικαίωσε τον ερασιτέχνη σεφ και το τίμησαν δεόντως όλοι οι καλεσμένοι. Αν μάλιστα δεν ήταν αυτές οι δύο κυρίες να πιάσουν τη συζήτηση για τις δίαιτες θα έλεγα ότι ήταν η γαστρονομική εμπειρία του καλοκαιριού μου.

Υλικά:
3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
5-6 ώριμες ντομάτες, ξεφλού- και ξεσπόριασμένες
2 κόκκινες πιπεριές χοντροκομμένες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
γραβιέρα Κρήτης, ανθότυρο, χοντροτριμμένα και σε σεβαστές ποσότητες (φέτα πάει επίσης αλλά κάποιος προέβαλε veto)
1/2 φλ Ελαιόλαδο από τη Λακωνία
12-15 φύλλα Lasagne all'Uovo Barilla
βούτυρο, γάλα, αλεύρι, μοσχοκάριδο, αλάτι πιπέρι για τη μπεσαμέλ (αναλογίες & οδηγίες στο πακέτο)

Εκτέλεση:
Αλείφω τις φέτες μελιτζάνες με λίγο ελαιόλαδο και τις φουρνίζω στο γκριλ για 10'
Σοτάρω στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές, προσθέτω τις ντομάτες και αφήνω να δέσουν άλλα 10' Προσθέτω στο τέλος πιπέρι και λίγο αλάτι.
Χτίζω το ταψί από κάτω κατά σειρά με ελάχιστη μπεσαμέλ, λαζάνια (ωμά μπαίνουν), σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνες, τυριά, λαζάνια και τούμπαλιν, με πάνω-πάνω λαζάνια και όλη την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
Σε δυνατούτσικο φούρνο, ακάλυπτο γύρω στα 30-35', ας λέει η Barilla 20.


Εικόνα