- 05 Οκτ 2022, 22:08 #786586 Ζηλεψα!



Το μεσημερι ειχαμε μοσχαρισιο συκωτι σαβορε!

- 05 Οκτ 2022, 23:45 #786596

Μερακλιδικος μεζές +1000 για τον παστουρμά, το κασερακι* δίπλα τι είναι;



*επίτηδες το είπα κασέρι για να συνεννοηθούμε οι βόρειοι, μην έρθει κανένας και γράψει κίτρινο τυρί

γραβιέρα είναι. δικός μας είσαι ντιμικ? Καϊλάρια, καλά θυμάμαι?

y.v ωραίο το συκωτάκι!
αν θες ρίξε μια ματιά στη συνταγή που έχει ο καρούζο με συκωτάκια κότας, σβήσιμο σε άσπρο κρασί, φασκόμηλο και βούτυρο, ζουμάκι για παπάρα μέχρι καρπό!

γιάννς

- 06 Οκτ 2022, 06:47 #786599 Ναι ναι, Λασποχώριατης

- 06 Οκτ 2022, 12:04 #786613 Δεν έπρεπε να μπω εδώ μέσα, πειναω

.

- 06 Οκτ 2022, 12:12 #786617 Μολις θυμηθηκα οτι καθε Οκτωβρη φερνει ο ψαρας κατι καλες Ελληνικες γαριδες

- 06 Οκτ 2022, 14:23 #786648

Ζηλεψα!



Το μεσημερι ειχαμε μοσχαρισιο συκωτι σαβορε!

Τι σημαίνει σαβορε?? Γιατί στο νησί έχουνε το ψάρι σαβορο για σπεσιαλιτέ που είναι ψάρι για ναυτικούς που το έχουν για συντηρημένο για το ταξίδι...

.

- 06 Οκτ 2022, 15:11 #786658 Υποθετω οτι ειναι το ιδιο.
Τηγανιζεις συκωτι και μετα του ριχνεις δενδρολιβανο και το σβυνεις με αρκετο ξυδι (κανονικο ή Βαλσαμικο αν το προτιμας), ενω το αφηνεις λιγο στην φωτια μεχρι να φυγει η αψαδα του ξυδιου (οπως θα μυριζεις απο πανω το τηγανι).
Εμεις κανουμε και τα μπαρμπουνια ετσι!

- 06 Οκτ 2022, 15:18 #786659 Τσιπουρεςκανουν έτσι αλλά και άλλα ψάρια οπως λαυρακια..κΙ ο,τι αλλο υπάρχει.

.

- 11 Οκτ 2022, 09:32 #787593 Προχθές που ήμουν στο σούπερ είδα αυτό τον ανθό αλατιού. Ένα μικρό βαζάκι πανάκριβο για την ποσότητα που είχε. Όταν τελειώσει το χοντρό αλάτι που έχω ίσως πάρω να δοκιμάσω.

Πήρα και μια worcester sauce της Heinz να υπάρχει, αλλά μου φαίνεται πολύ νερουλή, την περίμενα πιο παχύρευστη. Την βάζεις υποτίθεται πάνω από το μπιφτέκι στο burger ;

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 11 Οκτ 2022, 10:05 #787600 Πάντα κάτω από το μπιφτέκι η συγκεκριμένη σάλτσα.

Ο ανθός είναι χοντρό αλάτι στην ουσία, μπορείς ανετοτατα να το αποθηκεύσεις σε συσκευασία ανθού αλατιού ( βρίσκεις πολλές στα απορρίμματα των σούπερ μάρκετ) αν θες.

He who makes a beast of himself gets rid of the pain of being a man.

- 11 Οκτ 2022, 10:27 #787603

Πήρα και μια worcester sauce της Heinz να υπάρχει, αλλά μου φαίνεται πολύ νερουλή, την περίμενα πιο παχύρευστη. Την βάζεις υποτίθεται πάνω από το μπιφτέκι στο burger ;

Επρεπε να πάρεις την αυθεντική https://www.leaandperrins.co.uk/our-sauce .

Life may not be the party we hoped for, but while we are here we might as well dance.

- 11 Οκτ 2022, 10:31 #787604 Καμια πληροφορια για αυτη την πεντανοστιμη τη Τζακ Ντανιελς σως που εχουν στα Φραιντεις?

- 11 Οκτ 2022, 10:33 #787606

Καμια πληροφορια για αυτη την πεντανοστιμη τη Τζακ Ντανιελς σως που εχουν στα Φραιντεις?

Πουλιέται έτοιμη στα σούπερ

- 11 Οκτ 2022, 10:35 #787607

Καμια πληροφορια για αυτη την πεντανοστιμη τη Τζακ Ντανιελς σως που εχουν στα Φραιντεις?

Πουλιέται έτοιμη στα σούπερ

Κατι που μοιαζει με αυτη ή εντελως ιδια? Παλιοτερα ειχα παρει μια Τζακ σως απο το σουπερ και ηταν νερομπουλι.

- 11 Οκτ 2022, 10:42 #787608 φτιαξτηνε

https://www.allrecipes.com/recipe/24223 ... els-sauce/