- 10 Μάιος 2020, 16:45 #646013

...πολύ καλά λουκάνικα αλλά είναι και πολύ πιο βαριά σε γεύση και στην χώνεψη από αυτά του Τσιανάβα.

Ενιωσα υγρα στο στομαχι και εφαγα πριν μιση ωρα.

Επισης το Καρδιτσα Τρικαλα που περιγραφεται ως διαφορετικο, μου φαινεται αποσταση Νικαια Κερατσινι.

- 10 Μάιος 2020, 16:48 #646014

Λοιπόν αν ποτέ πετύχετε σε κανένα σούπερ μάρκετ λουκάνικο καρδίτσας ΤΣΙΑΝΑΒΑΣ , ντάξει πάρτε όσα μπορείτε...
ειδικά αυτό :

είναι άπαικτο σε γεύση και σε υφή εσωτερικά (δεν ειναι το κλασσικό με το λιωμένο κρέας... )
Μου το πρότεινε ένας φίλος που δουλεύει σε μια φρουταγορά και το φέρνει ..από ότι είδα στο sites τους είναι μια μικρή αλλαντοβιομηχανία στην Καρδίτσα ...

Τηγανι πηρες?

- 10 Μάιος 2020, 16:53 #646016 Όχι ακόμα. Έχω το νου μου γι αυτά του Σκλαβενίτη..

- 10 Μάιος 2020, 19:28 #646040

Ο Τσιανάβας είναι όντως μια μικρή αλλαντοβιομηχανία στο χωριό μου, στους Σοφάδες Καρδίτσας.

Αυτά που έγραψε ο pro είναι όλα σωστά και συμφωνώ.
Τα τοπικά κρεοπωλεία των Σοφάδων έχουν επίσης πολύ καλά λουκάνικα αλλά είναι και πολύ πιο βαριά σε γεύση και στην χώνεψη από αυτά του Τσιανάβα.

Τα καλύτερα λουκάνικα που έχω φάει ήταν από Κρεοπωλείο στις Σοφάδες. Με πράσο αλλά καθόλου βαριά, νόστιμα και αφρός! Βέβαια ήταν παραγγελία για τον ντόπιο θείο, αλλά σίγουρα το ξέρουν το θέμα.

"Είμαι εναντίον κάθε είδους φασισμού, ειδικά του πιο πονηρού, απατηλού και επικίνδυνου, του αριστερόστροφου" (M. Θεοδωράκης)

- 10 Μάιος 2020, 19:35 #646041 Λουκάνικα,οι καριόκες του κρεοπώλη!!




λολ

Life may not be the party we hoped for, but while we are here we might as well dance.

- 10 Μάιος 2020, 19:39 #646043 Το λουκανικο καρδιτσας ειναι το καλυτερο αρκει να φτιαχνεται με τον παραδοσιακο τροπο.
Κομματια κρεατος και λιπος,οχι αλεσμενα,κρεμασμα ψηλα για μερες μεχρι να στεγνωσει.

- 10 Μάιος 2020, 19:49 #646048

Επισης το Καρδιτσα Τρικαλα που περιγραφεται ως διαφορετικο, μου φαινεται αποσταση Νικαια Κερατσινι.

Έτσι είναι, Νίκαια - Κερατσίνι όντως.
Και οι γεύσεις είναι ανάκατα και έχουν και αρκετά κοινά με την Ήπειρο.
Μια διαφορά είναι ότι στα Τρίκαλα μεγάλο μέρος του πληθυσμού έχει βλάχικες και σαρακατσάνικες ρίζες, ενώ στην Καρδίτσα είναι περισσότεροι καραγκούνηδες.

Ανδρέας
We are such stuff as dreams are made on and our little life is rounded with a sleep.

- 10 Μάιος 2020, 19:56 #646050 Οι παλαιοί Τρικκαίοι, στο κέντρο της πόλης, λένε με περηφάνια ότι είναι Καραγκούνηδες. Έτσι έλεγε τουλάχιστον μια πρώην μου από εκεί.

Αυτά τα λουκάνικα όμως πως τα τρώτε;

- 10 Μάιος 2020, 20:05 #646054 Εσυ εγραφες οτι τρως ωμο κιμα και τωρα σε πειραζει το λουκανικο;
Θα μας τρελανετε εδω μεσα.

- 10 Μάιος 2020, 20:14 #646055 Φιλέτο ταρτάρ λέγεται, και ναι, μου αρέσει, σε αντίθεση με τα χωριάτικα λουκάνικα. Γούστα είναι αυτά.

- 10 Μάιος 2020, 21:06 #646066 Αφου λες οτι ειναι γουστα,καλο ειναι λοιπον να μην αναρωτιεσαι πως τα τρωμε αυτα τα λουκανικα.

- 10 Μάιος 2020, 21:23 #646071

Λουκάνικα,οι καριόκες του κρεοπώλη!!

Γεγονός. Όλη η σαβούρα μέσα. Γι αυτό βάζουν και πολλά μπαχάρια, για να "σβήνει" η μυρωδιά και η γεύση του κακού κρέατος. Αν υπάρχει καλό κρέας δεν χρειάζεται κάτι ιδιαίτερο, αλάτι, πιπέρι ρίγανη είναι αρκετά. Και δεν είναι και καθόλου βαρύ.

- 11 Μάιος 2020, 08:45 #646104

Αυτά τα λουκάνικα όμως πως τα τρώτε;

Με μεγάλη ευχαρίστηση!

Την επόμενη φορά θα ζητήσω πειθαρχική ποινή!

Peugeot 206 1.6 110ps => not any more... bye bye...

Citroen C4 Picasso 1,8 => Η (Γουρου)Νίτσα => Πωλήθηκε!

MWB 320i Ε90 => Η μπεμπέκα

- 11 Μάιος 2020, 16:28 #646219 Μόλις μου έφεραν καβουρμά από Κομοτηνή, έχουν εδώ τα ΣΜ??

< Note >

- 11 Μάιος 2020, 22:50 #646305

Το λουκανικο καρδιτσας ειναι το καλυτερο αρκει να φτιαχνεται με τον παραδοσιακο τροπο.
Κομματια κρεατος και λιπος,οχι αλεσμενα,κρεμασμα ψηλα για μερες μεχρι να στεγνωσει.

Τα καλύτερα κρέατα τα εχει το Μουζάκι.

Παλια πηγαινα 2-3 φορες το χρονο για δουλεια και προμηθευόμουν κρεατα απο'κει.
Σε ενα κρεοπωλείο που πήγαια συστημένος, ο παππούς ειχε μια χειροκίνητη μηχανη, άλεθε το κρέας και διπλα ειχε μια αρμαθιά πράσα, μπαχαρικα, τα εντερα κρεμασμένα...

Φοβερό λουκάνικο έφτιαχνε ο συγχωρεμένος...

Scooby