- 11 Φεβ 2017, 17:16 #363699 Ήταν να πάω σήμερα αλλά θα πάω αύριο το πρωϊ γιατί δεν έχω άλλο παράθυρο χρόνου, πηγαίνω κάθε χρόνο από την 1η που είχε γίνει στο παλιό Ελληνικό, αρχές Μάρτη έχουμε και την ARTOZA για 27η χρονιά, έχω προσκλήσεις κάθε χρόνο και από πέρσι η Horeca / ARTOZA στέλνουν και κωδικό εισόδου και στο κινητό εκτός την κάρτα με το barcode.

- 11 Φεβ 2017, 19:09 #363745

Εσπρέσσο στο σπίτι καταναλώνω σπάνια, κυρίως πίνω γαλλικό και ελληνικό.
Όταν όμως καταναλώνω, πίνω τον Buondi της Dolce Gusto. Με κάψουλες φυσικά.
Ντάξει, με ξυπνάει, αλλά δεν είναι τίποτα εκλεκτό.

'Εχω στην αποθήκη και μια μια Tassimo 4301 σαν αυτή: http://www.skroutz.gr/s/2557179/Bosch-T ... eries.html
Την οπόια δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ.
Αξίζει να δοκιμάσω και τον δικό της εσπρέσσο (Jacobs) ή να πάω κατευθείαν σε μια "κανονική" καφετιέρα εσπρέσσο, όπως αυτή;

http://www.mediamarkt.gr/el/product/_ro ... 79833.html

Έχω τη Rohnson R-967 στο σπίτι και την Illy Y3 στη δουλειά. Με την πρώτη ευχαριστιέμαι τον καφέ που κάνει σε αντίθεση με τις κάψουλες illy που τις πίνω με το ζόρι. Βέβαια αν πίνεις έναν καφέ τη βδομάδα δεν ξέρω αν αξίζει να αγοράσεις καινούρια μηχανή.

Δεν θα πέθαινα ποτέ για τα πιστεύω μου, γιατί μπορεί να έκανα λάθος.
Bertrand Russell

- 11 Φεβ 2017, 19:34 #363756 Αγόρασα σήμερα και το v60 μου που θα συνδυαστεί με ζυγαριά-χρονομετρο και κανατακι-τσαγιερα από αμαζον. Για να δούμε και αυτή την μέθοδο.


Edit: δεν άντεξα






< >

- 11 Φεβ 2017, 20:19 #363781 Εχθές στην έκθεση είχε αρκετά περίπτερα με cold brew..... Μια μ@λ@κία και μισή. Θέλω να δω πότε θα γίνει μόδα, και πότε θα ξεχαστεί...
Οι δε γκουρού του καφέ, είναι όλοι βέβαιοι για την επιτυχία.... Ώρε κορόιδεμα που παίζει.....

Στα της έκθεσης.... Μέτρια φέτος. Πολλές απουσίες από εταιρίες. Με όσους μίλησα είτε εκθέτες, είτε συναδέλφους(και στους 2 κλάδους) το πρόβλημα είναι το ασφαλιστικό+φορολογία. ΚΑΝΕΙΣ δεν επενδύει. Όλοι είναι στη φάση, πασάλειμμα να βγει η χρονιά.

Religion: The greatest bullshit ever told

Κανένα πρόβατο δε σώθηκε βελάζοντας

- 11 Φεβ 2017, 21:27 #363819

Εχθές στην έκθεση είχε αρκετά περίπτερα με cold brew......

τι είναι αυτό?

'It has the interior ambience of a tupperware container and the exterior design flair of an Adidas tracksuit. However this is all hiding a godly powertrain - no other car can extract grip from a surface quite like an Evo.'

- 11 Φεβ 2017, 21:39 #363824

Εχθές στην έκθεση είχε αρκετά περίπτερα με cold brew......

τι είναι αυτό?

Είπαμε

Μια μ@λ@κία και μισή

Φίλτρου με κρύο νερό, που τον αφήνεις 12-24 ώρες. Μετά φιλτράρεις, και τον πίνεις μέσα σε 10 ημέρες....
Νεροζούμι από τα λίγα.

Religion: The greatest bullshit ever told

Κανένα πρόβατο δε σώθηκε βελάζοντας

- 12 Φεβ 2017, 16:52 #364096 Νομίζω θέλει αραίωση με κανονικό νερό πριν τον πιεις τον cold brew, γιατί υποτίθεται είναι "συμπυκνωμένος" όπως βγαίνει μετά τις 12-24 ώρες.

- 14 Φεβ 2017, 22:12 #364918 Μετά απο χρόνια απο compromised καφέδες λόγω ελλιπους εξοπλισμού*. Σκέφτομαι να κάνω το απονενοημένο και να παραγγείλω....
1. Graef CM 702
2. Tamper Motta 8150B βλ. εδώ (Είναι convex. Αν δεν αξίζει να το συζητήσουμε)
3. καλαθάκι non pressurized 58mm

(knock box και θέση tamping να αποπειραθώ ή μπορείς να ζήσεις και χωρις; σημείωση: αρκετα περιορισμενος χώρος στον πάγκο )

Αναγκαίες διορθώσεις/προσθήκες; Απο καφέ έχουμε να προτείνουμε κάτι ή κάποια καταστήματα με προσιτές τιμές; (αν εμπίπτει σε πιθ. διαφήμιση, ας απαντήσει κάποιος με πμ αν κρίνεται αναγκαίο)

*Gaggia Baby η μηχανή

Thx in adnvance για τα φωτα σας

- 14 Φεβ 2017, 23:07 #364929 Καμία αντίρρηση.
Tον GRAEF CM 702 τον έχω, αλλά και προτείνει πολλες φορές και "εισακούστηκα" με ευνοικά σχόλια. Στο τάμπερ, αν και έχω το Motta easy 59mm, θα αγοράσεις 58,4 mm ή 58,5 mm γιατί αφήνει ένα ελαχιστότατο "κενό" στο πλάι. To καλαθάκι είναι 58mm αλλά (σίγουρα του διπλού) δέχεται τάμπερ μεγαλύτερο.
Προφανώς θα πάς με το portafilter εκέι που θα αγοράσεις (εκτός αν πάρεις απο διαδίκτυο), ώστε να είσαι σίγουρος πως "κουμπώνει" σωστά.
Λοιπός εξοπλισμός που ανέφερες δεν απαιτείται , ειδικά αν δεν έχεις και χώρο. Βολέψου ανέξοδα και προσοχή στα ... "σκουπίδια"!
Τέλος, αν θές συσκευασίες κόκκους του κιλού σε γνωστές/εμπορικές μάρκες, μεγάλη ποικιλία γα επιλογές και στις καλύτερες τιμές, θα βρείς στο coffes.gr. (έδρα Αθήνα). Όμως μετά την αύξηση (φόρο) των 3€/κιλό, ακόμα και για αυτόν θέλει ψάξιμο (Internet).
Aν θές κάποιο συγκεκριμένο καφέ, πάντα σε συσκευασία του κιλού μάρκα), ψάξε διαδικτυακά (google) γιατί κάποιοι μπορεί να πουλάνε τη συγκεκριμένη μάρκα φτηνότερα, αν και σπάνιο γιατί το παρακολουθώ συχνά . Ειδικά για ποσότητες μικρότερες του κιλού και επιλεγμένης-υψηλής γκουρμεδο-ποιότητας .....

Αν είσαι Αθήνα, καλαθάκια μονού-διπλού έχει ο Λουμίδης της Κηφισιάς , στα 5€.
Εdit: Θυμήθηκα πως δεν είσαι Αθήνα (αν δεν κάνω λάθος ), οπότε ...

- 15 Φεβ 2017, 12:48 #365081 Ευχαριστώ. Το 58,κατι όμως που το βρίσκεις; Όλα όσα έχω δει είναι ακεραια (58, 59 κλπ)

Παραγγελία απο νετ θα γίνουν όλα, οπότε δεν υπάρχει δυνατότητα τεσταρισματος

< 2S >

- 15 Φεβ 2017, 13:09 #365096 Εγώ ένα Concept Art έχω από τότε με την Baby

Drive quick but safe and stay calm.
My Flickr

- 15 Φεβ 2017, 18:37 #365213

Παραγγελία απο νετ θα γίνουν όλα, οπότε δεν υπάρχει δυνατότητα τεσταρισματος

Για τα καλαθάκια, τεσταρισμένα για εφαρμογή σε Gaggia , μονού-διπλού :
http://www.antonisloumidis.gr/eshop/pro ... &item=1527

Τάμπερ 58,4mm => http://www.frigohellas.gr/patitiri-kafe ... 58mm-24236

- 18 Φεβ 2017, 13:08 #366199







Καφεδαρα ψημενη 12/2

< >

- 18 Φεβ 2017, 14:38 #366222 Σωραίος!
Που να κέρδιζες και το τζόκερ δηλαδή(ς)!

Επειδή αναμφίβολα ο καφές σου (ως κόκκος) είναι ποιοτικός, θα περίμενα να δώ πιό σκούρο καϊμάκι, αν και καμιά φορά οι φωτό ξεγελάνε.

- 18 Φεβ 2017, 14:41 #366224 Νομίζω στον καπουτσίνο μετά φαίνεται πόσο σκούρο ήταν στην πραγματικότητα.

Τζόκερ δεν κερδίσαμε αλλά με αυτά που έχουμε θα περάσουμε όσο καλύτερα μπορούμε, 14€ τα 350γρ ο καφές

edit: όσο ακριβώς κάνει και στο Λονδίνο δηλαδή τώρα που το βλέπω https://shop.squaremilecoffee.com/
εδώ τον αγοράζω από τοπικό ωραίο μαγαζάκι https://www.facebook.com/uluwatuspecialtycoffees/ που έχει ανοίξει πατριώτης.