Για θέματα γενικού ενδιαφέροντος, εκτός μηχανοκίνητων...
Άβαταρ μέλους
By egobrain
#368367
egobrain έγραψε:πηρα ενα απλο σαγανι (μοιαζει πολυ μ' αυτο) για παρτουζες αυγων σουτζουκιων κλπ.

παροτι το 'πλυνα καλα, παρατηρησα πως ξεβαφει.
πχ ειδα το χτυπητο του χρωματακι (~σκουρο μπλε) στην παπαρα μου οταν ετρωγα, δεν μοιαζει και τοσο ευχαριστο λολ

τι εχουμε εδω?


συνεχιζοντας το ψαξιμο επεσα πανω στα χαλκινα σαγανια. πηγα τσεκαρα σ' ενα μαγαζι εκει στη Χαλκεων και βρηκα μερικα, με φανηκαν πολυ καλα.
ειναι στο στυλ που ειχα κανει εικονα και με την πατινα τους θα ειναι κορυφη.
τωρα το ζητημα ειναι η τιμη. για παραδειγμα, το μικρομεσαιο μεγεθος που γυρευω ειναι στα 35-40€. οχι λιγα.

εχει καποιος εμπειρια στο μαγειρεμα με χαλκινα?
πλεονεκτηματα/μειονεκτηματα? εμπειρικα, διοτι θεωρητικα διαβασα πανω-κατω (ομοιοκατανομη θερμοκρασιας πχ)
Άβαταρ μέλους
By blackpug106
#368783 Μονο για διακοσμητικά. Τα "χτυπαν" πολυ ωραια εκει στη χαλκεων.

Για μαγείρεμα σε μπρουτζο (κραμα χαλκού με κασσιτερο) μιας και ο χαλκος ειναι μαλακος απο μονος του, δε θα το κανα. Χρειαζεται γανωμα αλλα και παλι.....
Άβαταρ μέλους
By 21 quadra
#368785
egobrain έγραψε:
egobrain έγραψε:πηρα ενα απλο σαγανι (μοιαζει πολυ μ' αυτο) για παρτουζες αυγων σουτζουκιων κλπ.

παροτι το 'πλυνα καλα, παρατηρησα πως ξεβαφει.
πχ ειδα το χτυπητο του χρωματακι (~σκουρο μπλε) στην παπαρα μου οταν ετρωγα, δεν μοιαζει και τοσο ευχαριστο λολ

τι εχουμε εδω?


συνεχιζοντας το ψαξιμο επεσα πανω στα χαλκινα σαγανια. πηγα τσεκαρα σ' ενα μαγαζι εκει στη Χαλκεων και βρηκα μερικα, με φανηκαν πολυ καλα.
ειναι στο στυλ που ειχα κανει εικονα και με την πατινα τους θα ειναι κορυφη.
τωρα το ζητημα ειναι η τιμη. για παραδειγμα, το μικρομεσαιο μεγεθος που γυρευω ειναι στα 35-40€. οχι λιγα.

εχει καποιος εμπειρια στο μαγειρεμα με χαλκινα?
πλεονεκτηματα/μειονεκτηματα? εμπειρικα, διοτι θεωρητικα διαβασα πανω-κατω (ομοιοκατανομη θερμοκρασιας πχ)


Ο χαλκός ανήκει στην κατηγορία των βαρέων μετάλλων και είναι τοξικός, κάποτε τον χρησιμοποιούσαν στα μαγειρικά σκεύη γιατί δεν είχε ανιχνευτεί η τοξικότητα του, σήμερα είναι λάθος η χρησιμοποίηση χάλκινων ( μπακιρένια ) για προστασία από τον χαλκό τα γάνωναν, σε μπάνιο από κασσίτερο όχι πως και ο κασσίτερος ήταν λιγότερο τοξικός, τα πλέον ασφαλή μαγειρικά σκεύη είναι τα ανοξείδωτα, ακόμα και τα αλουμίνια απαγορεύονται στο μαγείρεμα.

https://www.google.gr/search?q=%CF%87%C ... 8AfV2J_ICw
Άβαταρ μέλους
By blackpug106
#368794 Αν πιεις καμα δυο μαλαματινες θα καταλάβεις...

Εννοειται οτι ειναι ανθυγιεινά
Άβαταρ μέλους
By Χρήστος Λάππας
#368815 Σύμφωνα με δηλώσεις του ιδίου, ψήφισε ΣΥΡΙΖΑ.

Απλά αναρωτιέμαι πως ένιωσαν όσοι είχαν ψηφίσει το κόμμα του μόλις άκουσαν αυτές τις δηλώσεις.
Άβαταρ μέλους
By italakias
#368988
blackpug106 έγραψε:Αν πιεις καμα δυο μαλαματινες θα καταλάβεις...

Εννοειται οτι ειναι ανθυγιεινά

Ειπα οτι βγαζει πιο νοστιμα φαγητα.
Παντως γανωμενα ανετα μαγειρευεις οπως και εκαναν για χιλιαδες χρονια.
Άβαταρ μέλους
By drdino
#369016 2017 και μαγείρεμα σε χάλκινα
Άβαταρ μέλους
By italakias
#369040
drdino έγραψε:2017 και μαγείρεμα σε χάλκινα

Τριχες κατσαρες.
Εχουμε 2017 και ο πλανητης πειναει περισσοτερο αποτι πριν χρονια.
Ο χαλκος δημιουργει καλυτερη θερμοτητα απο οποιοδηποτε αλλο μεταλλο ,γιαυτο και τα φαγητα βγαινουν πιο νοστημα.
Θελει ομως φροντιδα και προσεκτικο καθαρισμα.
Δεν βγαζουν ολα τα σκευη το ιδιο καλο φαι.
Το νερακι που πινεις περναει απο σωληνες χαλκου και σκοτωνονται ολα τα μικροβια.
Τα τελευταια χρονια τον αντικατεστησαν με αυτες τις πλαστικες που ειναι ανθυγιεινες.
Καθισε τωρα ενα αγγουρακι να φας απο αυτα που τα εσπειραν προχθες και εγιναν μισο μετρο,βρασε και ενα κοτοπουλο τουμπανο απο τις ορμονες, σε μια ανοξειδωτη κατσαρολα και να εισαι σιγουρος οτι εν ετει 2017 και μελλοντικα,η ιατρικη επιστημη εχει κανει θαυματα στην καταπολεμηση του καρκινου,της κωλοαρρωστειας.
2017 :yahoo: